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一般情報 : 韓国の食べ物



ジョクバル


ジョクバル

ジョクバルは豚の足を醬油とスパイスに煮たものだ。醬油が代表的で、辛い・ニンニクなどの味付けのバリエーションもある。 大分の韓国人の好物で、韓国のどこでもジョクバルをうる食堂を探せる。
黄海道(ファンヘド、今は北朝鮮の地域)でシチューみたいに煮た豚足料理から由来されたと言われる。 ソウル奨忠洞(チャンチュンドン)で1960年代に黄海道出身の女性たちが生計のために売り始め、今の様になったとする。 今も奨忠洞にはジョクバル町がある。
TWICEの日本人メンバーモモは 「初めては変な食べ物だと思ったが、一口食べただけで好きになった」とした。 TWICEはメンバー全員がジョクバルが好きで、ファンにジョクバル弁当をプレゼントしたこともある。


ジョクバル

TWICEのジョクバル弁当(2016年)




トッポッキ


トッポッキ

トッ(小麦粉、または米で作った細身の餅)を辛い味付けに煮込んだもの。 普通はおでんを入れる。味付けは醬油・カレー・クリームソースなどのバリエーションがある。
栄養バランスは悪いけど、1970年代から胃袋を満たされる食べ物で広がった。 韓国が経済的な成長を果たした今にも韓国人の大好物である。 大分の10代、特に女性にはソウルフードである。


GFRIEND having トッポッキ

トッポッキを食べてるシンビウナ(GFRIEND)



チャジャンミョン


チャジャンミョン

韓国風の中国料理。小麦粉の麵にチュンジャン(甜麺醤と近い薬味)・切り刻んだ野菜と豚肉を炒めてた黒いソースを上げたものである。 麵とソースを混ぜてから食べる。
1883年、韓国仁川の港を通して韓国に来た中国人たちが故郷の料理を作って食べたものから始まった。 オリジナルは中国料理だが、現在のチャジャンミョンは完全に韓国化され、中国の味とは違うものになった。
配達料理(出前)が発達している韓国で「配達料理の代表」の位置を保っている料理でもある。由来は分からないが、韓国には卒業式の日にチャジャンミョンを食べる習いがある。


IZONE having チャジャンミョン

チャジャンミョンを食べているIZ*ONE




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